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2018年12月18日~22日

  • レストランについて

  • 2014年7月、パリ凱旋門からほど近い徒歩3分の閑静な住宅街にオープン。‘キッチンの中にいるような空間’をコンセプトとし、料理人の情熱が身近に伝わって来る迫力と、所々日本人の心の奥にある、凛とした空気を感じる事の出来るオープンキッチンが客席の目の前に広がる。 オーナーシェフの手島竜司の料理哲学は‘本質的なクリエイト’である。料理の心髄を捉えるという、シンプルでありながら非常に難しい課題に、毎日向き合い、探求している。フランスの大地の恵み、情熱のある生産者から生まれる素材を、何より一番大切にし、その素材が持つ最大限の旨味を引き出す料理を常に意識している。 開催日:12月18日~22日

Gin tonique, Yuzu, Gyokuro
Photos : ©MIHO

Macaron au sencha

  • SŌMA
  • 2018年12月4日~15日

  • Jaja
  • 2018年12月1日~31日

  • Accents
  • 2018年12月11日~18日

  • 116
  • 2018年12月17日~22日